tag:blogger.com,1999:blog-2093558466728713771.post676136423852236254..comments2023-11-24T12:06:08.924+01:00Comments on GASTRONOMICAE: VinagresGastronomicaehttp://www.blogger.com/profile/04862602383588426865noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-2093558466728713771.post-348416602704605082009-05-17T19:12:00.000+02:002009-05-17T19:12:00.000+02:00Muchas gracias por la aclaración, ya he modificado...Muchas gracias por la aclaración, ya he modificado el texto. Lo he sacado de los apuntes de técnicas de cocina de mi escuela, no te puedes fiar ni de las escuelas...Gastronomicaehttps://www.blogger.com/profile/04862602383588426865noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2093558466728713771.post-73427254782773413772009-05-17T14:26:00.000+02:002009-05-17T14:26:00.000+02:00El vinagre de Jerez recibe la denominación de vina...El vinagre de Jerez recibe la denominación de vinagre de yema cuano se envasa exclusivamente el centro de la barrica (se deshecha la parte alta donde está la flor y la parte baja, donde están los posos). No es ningún sucedáneo como se dice en el textoAnonymousnoreply@blogger.com