Aperitivo de queso

Ya ha empezado la liga de fútbol, los partidos en casa con los amigos, la típica tortilla, pizza precocida y las patatas de bolsa. Pero se pueden hacer muchas cosas que no se nos van de precio y son sencillas de hacer, por ejemplo estas tostaditas de queso que usa Martín Berasategui para bodas.

Aperitivo de queso

Martín Berasategui

Sobre costrón de pan sin tostar

Ingredientes:

1 kg gruyere rallado

120 gr yemas de huevo pasteurizado

220 gr huevo pasteurizado

120 gr nata doble

sal

pimienta

50 gr bacon muy picado

Elaboración:

Mezclar en la thermomix

Coronar el costrón de pan con el batido de queso

Meter en el horno o en la salamandra hasta que se tueste un poco

Se le pone un dado de Jabugo encima o un dado de bacon