Hay platos que por mucho que pasen los años siempre serán igual de buenos. Sin grandes técnicas innovadoras, los platos que ha afianzado a un grande como los Roca en la alta cocina. Todo lo que vino después son sueños imposibles para el resto.
miércoles, 15 de octubre de 2008
Timbal de manzana, foie gras y aceite de vainilla (Joan Roca)
Hay platos que por mucho que pasen los años siempre serán igual de buenos. Sin grandes técnicas innovadoras, los platos que ha afianzado a un grande como los Roca en la alta cocina. Todo lo que vino después son sueños imposibles para el resto.
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2 comentarios:
Esta receta no tiene desperdicio.
¿que tal con tu nuevo trabajo?
Un saludo
Buenos días 4especias,
Desgraciadamente ahora no estoy trabajando. Estoy buscando algo, pero bueno. Paciencia.
saludos
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