Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Visita nuestro grupo en Facebook (Pincha la foto)
Tarta de frambuesa (Pastelería Daza, Málaga)
Entradas populares
-
“Cada cocinero debe adaptar las nuevas técnicas a su forma de entender la cocina” “Cada vez creo menos en los abusos de la tecnología y en...
-
Antonin Carême (1784 – 1833) En julio de 1783 nació en París Marie-Antoine Carême, llamado Antonin, el menor de los hijos de una familia num... -
Repasando los apuntes de la escuela de hostelería desde el principio te encuentras muchas cosas que se van perdiendo y viciando con el tiemp...
-
Las frases estan extraidas del libro "Más que tapas" Más que tapas (frases) Qu Hao: “Siempre digo a mis jóvenes alumnos que para l...
-
Al cocinar carne, la temperatura crítica es 60º C, cuando la vaina de colágeno del tejido conjuntivo que envuelve cada músculo se deshace, e...
-
Antoine-Auguste Parmentier (1737-1813) El nombre de Parmentier está estrechamente asociado a la patata, de la que para muchos, sería el inve... -
A menudo la partida de postres (o el mundo dulce) del restaurante lo lleva un cocinero ante la dificultad de encontrar verdaderos pasteleros...
-
Michel Bras nació el 4 de noviembre de 1946 en Gardiac, en el Aveyron. Realizó sus estudios en el colegio Espallion, en el Aveyron. A algu... -
Taillevent (1312 – 1395) En la larga historia de la gastronomía, el primer profesional, cuyo nombre aun en día es recordado, fue Tai... -
Alain Chapel (1937-1990) En la tradición de la cocina francesa Alain Chapel encarna brillantemente la gran cocina contemporánea de Lyon. Su...
Seamos amigos en Facebook
Arte Cisoria
Pastelería Daza, Málaga
Cucharas
Huevo frito
Restaurante Girol (Fuengirola)
Restaurante Arriate
Guinness (Turroncito en Dublín)
Coque-mouilletes (Michel Bras)
+_04(1).JPG)
Gargouillou (Michel Bras)
+_15.JPG)
Bocadillo de pastrami (Katz´s, NY)
Bandeja de sushi (Nobu, NY)
Bacalao negro (Nobu, NY)
Los cinco foies (Dieter Muller)
Wasabi (Nobu, NY)
Canela
Nuez moscada (eriotropus)
Cacao (eriotropus)
Clavo (eriotropus)
Pastas de té (Totel)
Bacalao y yema (Sant Pau)
Tabla de quesos (Sant Pau)
Gamba al ajillo (Ca Sento)
candy de Grand Manier de naranja (Gastronomicae)
+_77.JPG)
San Pedro con brioche de té matcha y setas (Gastronomicae)
Sopa de chocolate blanco con granizado de vino (Gastronomicae)
Desayuno japonés
Surtido de sushi (Katsura, Marbella)
Parmentier de calamares (El Celler de Can Roca)
Steak tartar (El Celler de Can Roca)
Pichón con rosas (El Celler de Can Roca)
Adaptación del "Venerable" (El Celler de Can Roca)
Espeto de sardinas (un chiringuito de Málaga)
Arroz de conejo y caracoles (Gachamiga)
Sopa de tomate verde con anguila ahumada, huevas de trucha, tomate confitado, helado (Tragabuches)
Cremoso de parmesano y albahaca (El Poblet)
Gamba roja de Denia (El Poblet)
Foie con aloe vera y stevia rabaudiana (El Poblet))
Trufa
Minardices - Puri Morillo
Turrón de foie (La Finca)
3 comentarios:
EL 1er SALÓN DE VINOS NATURALES SE DA CITA EN TIERRAS DEL QUIJOTE
El próximo día 23 de Junio se presentaran conjuntamente en la localidad de El Toboso (Toledo) los vinos naturales de diferentes
bodegas españolas
en el 1er SALÓN DE VINOS NATURALES. Una iniciativa pionera en España que está ya en auge en otros países europeos y surge
de la inquietud de
diversos productores nacionales por dar a conocer y promocionar unos vinos elaborados de forma natural, sin aditivos, sin sulfitos
añadidos,
respetando la expresión de la tierra y de la uva en estado puro. Con esta iniciativa se pretende salvaguardar el patrimonio cultural
vitícola histórico y
ofrecer al consumidor vinos completamente sanos.
La Asociación de Productores de Vinos Naturales de España, formada por once bodegas, que se reparten a lo largo y ancho de la
península, arrancan
este movimiento, que espera en un futuro extenderse a muchas más. Estos Productores de Vinos Naturales inician así su andadura
de forma conjunta
en Mota del Cuervo (Cuenca), donde los días 21, 22, y 23 de Junio, debatirán sobre el vino, el respeto a la uva y a nuestro entorno
natural.
El Salón está orientado especialmente a todos aquellos que tengan sensibilidad respecto a nuestro entorno y al vino natural, ya
sean consumidores,
aficionados, hosteleros, comerciantes, o de cualquier otro sector con interés. El evento se realizará en RESTAURANTE EL TOBOSO
el día 23 de Junio
de 10 a 19 horas. Contará con la presencia de las bodegas relacionadas más abajo y se podrá conocer y charlar con los
productores en primera
persona, degustar sus vinos y comprender la esencia de estos vinos diferenciados... en definitiva disfrutar de un día agradable.
BARRANCO OSCURO (Manuel Valenzuela) Alpujarra - Granada
CAUZÓN (Ramón Saavedra) Valle del Alhama - Granada
DAGÓN (Miguel Márquez) Utiel-Requena - Valencia
ECO SETRILL (Jordi Sanfeliu) Costers del Segre - Lleida
ESCODA-SANAHUJA (Joan Ramón Escoda) Conca de Barberá - Tarragona
MARENAS (José Miguel Márquez) Montilla - Córdoba
MAS GARRIÁN (Josep Garriga) Priorato - Tarragona
MENDALL (Laureano Serres) Terra Alta - Tarragona
NARANJUEZ (Antonio Vílchez) Valle del Alhama - Granada
PATIO (Samuel Cano) La Mancha - Cuenca
VETAS (Juan Manuel Vetas) Ronda - Málaga
www.vinosnaturales.com
Etá bien la versión en video.
Ya veo que no pierdes el tiempo y me alegro.
Yo de momento, estoy volcada en los estudios...serán cosas de la edad?
Un abrazo.
4E
Pués más quisiera yo que poder dedicarme a la enseñanza, pero hace falta un título oficial y no tengo tiempo.
Un abrazo
Publicar un comentario