miércoles, 15 de octubre de 2008

Timbal de manzana, foie gras y aceite de vainilla (Joan Roca)



Hay platos que por mucho que pasen los años siempre serán igual de buenos. Sin grandes técnicas innovadoras, los platos que ha afianzado a un grande como los Roca en la alta cocina. Todo lo que vino después son sueños imposibles para el resto.

2 comentarios:

cuatro especias dijo...

Esta receta no tiene desperdicio.

¿que tal con tu nuevo trabajo?

Un saludo

Gastronomicae dijo...

Buenos días 4especias,

Desgraciadamente ahora no estoy trabajando. Estoy buscando algo, pero bueno. Paciencia.

saludos