"Un cocinero no puede, él sólo, gobernar su reino. Está necesitado de colaboradores que entiendan lo que se propone, cuál es su visión del mundo. Es con todos ellos, con su energía, saber hacer y esmero, como el proyecto deja de serlo para concretarse en la realidad"
Andoni L. Adúriz
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1 comentario:
Debo aclarar que la foto no es de la cocina de Mugaritz aunque la cita sea de Andoni. Es simplemente la foto de una cocina francesa que me ha gustado.
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